{"product_id":"ihachi-sencha","title":"Shizuoka JAS organikus Sencha","description":"\u003ch3\u003eIhachi Sencha – organikus, enyhén gőzölt japán zöld tea\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAz Ihachi Farm senchája egy tiszta, élénk karakterű japán zöld tea, amely a Shigeta család 15 generációs teatermesztői munkájából születik. A farm 27 évvel ezelőtt állt át organikus művelésre, és ma JAS organikus tanúsítvánnyal rendelkezik. Nem használnak mezőgazdasági vegyszereket vagy növényvédő szereket; céljuk, hogy a teáikat aggodalom nélkül lehessen inni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEz a sencha \u003cstrong\u003easamushi\u003c\/strong\u003e, vagyis enyhén gőzölt tea. A feldolgozás során a gőzölés nagyon rövid, körülbelül 20 másodpercig tart. Ennek köszönhetően a főzet világosabb, tisztább színű, mint a mélyebben gőzölt japán zöld teáké, ugyanakkor az íze határozott, élénk és szépen rétegzett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTakuya Shigeta szerint sokakat meglep, hogy ez a sencha akár négyszer is felönthető. Ez jól mutatja a levelek erejét és tisztaságát: nem egy harsány, gyorsan elfogyó tea, hanem olyan sencha, amely több felöntésen keresztül is szépen bontja ki magát.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÍzvilág\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFriss, tiszta, enyhén füves és növényi karakterű tea, amelyben az umami visszafogottan, természetesen jelenik meg. Nem nehéz vagy túl intenzív, inkább világos, pontos és életteli. Jó választás azoknak, akik a japán zöld teákban a tisztaságot, a frissességet és a finom, feszes szerkezetet keresik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eElkészítési javaslat\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTakuya Shigeta a teáihoz a 70 °C körüli vizet ajánlja. Alacsonyabb hőmérsékleten az aminosavak és az umami szebben érvényesülnek, miközben a katechinből és koffeinből eredő kesernyésség visszafogottabb marad.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVíz hőmérséklete:\u003c\/strong\u003e 70 °C\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTea mennyisége:\u003c\/strong\u003e 4–5 g \/ 150–200 ml\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElső felöntés:\u003c\/strong\u003e 60–90 másodperc\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTovábbi felöntések:\u003c\/strong\u003e rövidebb idővel, ízlés szerint\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEz a tea azoknak szól, akik egy őszinte, természetközeli japán senchát keresnek: nem díszített, nem harsány, hanem pontos, tiszta és mélyen emberi. Egy csésze tea, amely mögött ott van az Ihachi Farm csendes, következetes munkája és a természettel való együttélés szemlélete.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eAz Ihachi Farmról\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAz Ihachi Farm egy 15 generáció óta működő családi teafarm Japánban. Takuya Shigeta ma édesapjával és édesanyjával együtt dolgozik: a család maga termeszti, dolgozza fel és értékesíti a teáit. A farm neve Takuya nagyapjának nevéből ered, és azóta is ezt a családi örökséget viszi tovább.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAz Ihachi Farm 27 évvel ezelőtt állt át organikus teatermesztésre. Nem használnak mezőgazdasági vegyszereket vagy növényvédő szereket; a céljuk az, hogy a teáikat aggodalom nélkül lehessen inni. A gazdaság JAS organikus tanúsítvánnyal rendelkezik, és minden munkafolyamatot pontosan dokumentálnak: a szüret idejét, a területet, a gépeket, a tételszámot és a feldolgozott mennyiséget is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTakuya Shigeta számára az organikus termesztés nem csupán módszer, hanem szemlélet: együtt élni a természettel, elfogadni, hogy a rovarok, vadállatok és növények ugyanannak a tájnak a részei. Ez a hozzáállás adja az Ihachi teák különleges, tiszta és őszinte karakterét.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIhachi Sencha\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAz Ihachi sencha asamushi, vagyis enyhén gőzölt japán zöld tea. A gőzölés rövid, körülbelül 20 másodperces, ezért a tea tiszta, világosabb főzetet ad, miközben az íze meglepően határozott és élénk. Takuya Shigeta szerint ez a tea akár négyszer is szépen felönthető, ami jól mutatja a levelek erejét és minőségét.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eElkészítési javaslat Ihachi teákhoz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTakuya Shigeta szerint sok Ihachi tea szépen elkészíthető 70 °C körüli vízzel. Az alacsonyabb hőmérséklet segít abban, hogy a tea umamija és aminosavai jobban érvényesüljenek, miközben a katechinből és koffeinből eredő kesernyésség visszafogottabb marad. Ez különösen jó kiindulópont kabusecha és sencha készítéséhez.\u003c\/p\u003e","brand":"Teavolution Tea Shop","offers":[{"title":"100g","offer_id":53254655705435,"sku":"TJP-IHCHSNCH100G","price":10200.0,"currency_code":"HUF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0883\/4560\/8539\/files\/Ihachi-family.jpg?v=1779983200","url":"https:\/\/teavolution.eu\/en\/products\/ihachi-sencha","provider":"Teavolution Tea Shop","version":"1.0","type":"link"}