{"product_id":"gyokuro-karigane-kamome","title":"Gyokuro Karigane Kamome 'S'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA gyokuro legédesebb részei néha nem a levélben, hanem a finom, smaragdzöld szárakban rejtőznek.\u003c\/strong\u003e A Sakamoto Karigane S nem egyszerű melléktermék, hanem gondosan válogatott, prémium japán zöld tea: a Sakamoto család árnyékolt gyokuróinak legjobb minőségű szárrészeiből és kisebb levéldarabjaiból készül.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA csészében a gyokuro sűrű umamija találkozik a karigane könnyedebb, frissebb és lágyabban áramló karakterével. Az eredmény egyszerre mély és üdítő, krémes és tiszta – egy olyan tea, amelynek intenzitása nem nehezedik rá az ízlelésre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMi az a karigane?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA karigane a kukicha különleges, magasabb minőségű változata, amelyet gyokuro vagy más nemes, árnyékolt japán teák feldolgozásakor kiválogatott fiatal szárakból, levélnyelekből és finom levélrészekből készítenek. A japán elnevezés jelentése „a vadlúd kiáltása”, és hagyományosan a legjobb árnyékolt teákból származó szárteákhoz kapcsolódik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA közönséges kukicha gyakran sencha vagy bancha feldolgozásából származik. A Kamome karigane alapanyaga ezzel szemben gyokuro: a teacserjéket szüret előtt árnyékolják, így a növényekben kialakulhat a gyokuróra jellemző édes, telt és umamiban gazdag karakter. A szárak ezt a mélységet könnyedebb, tisztább formában mutatják meg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSakamoto mester organikus teafarmjáról\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA tea a dél-japán Kagoshima prefektúra Shibushi területéről származik. Shuichiro Sakamoto a japán organikus gyokurokészítés egyik úttörője: családi gazdasága 1985 óta dolgozik ökológiai módszerekkel, ma pedig JAS- és EU-bio tanúsítással is rendelkezik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakamoto-san saját, fermentált bokashi tápanyagot készít, különös figyelmet fordít a talaj mikroorganizmusaira, a növények regenerálódására és az árnyékolás fokozatos felépítésére. A feldolgozás és a végső válogatás is a gazdaságban történik, így a termelő a termőföldtől egészen a lezárt csomagig kézben tartja a tea útját.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHárom különleges kultivár találkozása\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA Karigane Kamome a \u003cstrong\u003eSaemidori, Seimei és Haruto 34\u003c\/strong\u003e kultivárok árnyékolt gyokuróiból kiválogatott szárrészek és levelek házasítása. A keverék rendkívül élénkzöld alapanyagot, gazdag umamit, telt édességet és finom gyümölcsös–virágos aromát ad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA japán mezőgazdasági minisztérium szakmai anyaga szerint a gyokuroból és magas minőségű senchából kiválogatott, fényes és élénkzöld szárakat különösen nagyra becsülik; minél frissebb és zöldebb a szárrész, annál erőteljesebb lehet természetes édessége. A Karigane S már szárazon is ezt a friss, gondosan válogatott minőséget mutatja.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÍzében bársonyos, mély és meglepően gyümölcsös\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAz első felöntés sűrű, szinte krémes textúrával érkezik. A telt umami mellett cukorborsóra, friss tavaszi zöldségekre és édes tengeri aromákra emlékeztető jegyek jelennek meg. Ezt muskotályos szőlő, világos dinnye és finom virágosság követi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA korty sima és bársonyos, keserűsége alacsony, fanyarsága alig érzékelhető. A lecsengés hosszú, tiszta és hűsítő, benne sokáig megmarad a gyokuro édes–umamis visszhangja. A második és harmadik felöntés sem ürül ki gyorsan: a tea lassan válik könnyedebbé, miközben friss, gyümölcsös és zöld aromái továbbra is szépen jelen vannak.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIllat:\u003c\/strong\u003e friss zöldek, tavaszi gyógynövények, finom virágosság\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÍz:\u003c\/strong\u003e krémes umami, cukorborsó, muskotályos szőlő és világos dinnye\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTextúra:\u003c\/strong\u003e telt, sima és bársonyos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLecsengés:\u003c\/strong\u003e hosszú, tiszta, hűsítő és visszatérően édes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeserűség:\u003c\/strong\u003e nagyon alacsony, különösen hűvösebb vízzel elkészítve\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eNem a gyokuro olcsóbb helyettese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA Karigane Kamome könnyedebb, mint egy kizárólag levelekből készített gyokuro, de nem kevésbé kifinomult. A legjobb első válogatás szárrészeiből készül, ezért mélységében, textúrájában és tartósságában messze túlmutat egy hétköznapi kukichán.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA nagyobb szárarány miatt koffeintartalma várhatóan alacsonyabb a levélgyokurókénál, miközben megőrzi az árnyékolt tea kerek, édes–umamis karakterét. Ettől kellemesen iható és világos érzetű marad – de fontos, hogy természetesen továbbra is tartalmaz koffeint.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKinek ajánljuk?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAzoknak, akik szeretik a gyokuro gazdag umamiját, de néha egy könnyedebb, frissebb és kevésbé koncentrált formában élveznék. Kiváló választás a japán teákkal ismerkedőknek is, mert alacsony keserűsége és természetes édessége könnyen szerethetővé teszi. A tapasztalt teázók számára pedig a különleges kultivárok, a gondos első válogatás és a több felöntésen át megmaradó mélység miatt válhat emlékezetessé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eElkészítési javaslat – koncentráltan\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeamennyiség:\u003c\/strong\u003e 7 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVízmennyiség:\u003c\/strong\u003e 100 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVízhőmérséklet:\u003c\/strong\u003e 55–60 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElső felöntés:\u003c\/strong\u003e 120 másodperc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMásodik felöntés:\u003c\/strong\u003e azonnali leöntés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTovábbi felöntések:\u003c\/strong\u003e fokozatosan melegebb vízzel, 10–30 másodperc\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEz a módszer mutatja meg legszebben a tea krémes textúráját, sűrű umamiját és muskotályos édességét. A teát minden alkalommal az utolsó cseppig öntsük ki.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKönnyedebb, mindennapi elkészítés\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHasználjunk 4 g teát 150 ml, 75–80 °C-os vízhez, és áztassuk 50–60 másodpercig. Így frissebb, élénkebb, szárteásabb csészét kapunk, finom édességgel és tisztább, üdítőbb lecsengéssel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHidegen áztatva is gyönyörű:\u003c\/strong\u003e 6–8 g tea 500 ml hideg, lágy vízhez, 2–4 órára a hűtőszekrénybe téve. A hideg víz különösen tisztán emeli ki a Karigane S muskotályos gyümölcsösségét, selymes umamiját és szinte teljesen keserűségmentes karakterét.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA Karigane Kamome annak bizonyítéka, hogy a gyokuro minden része érték.\u003c\/strong\u003e Egyetlen kortyban ott van Sakamoto mester élő talaja, a hosszú árnyékolás csendje és a japán teaszemlélet finom takarékossága: semmi nem vész el, ha elegendő figyelemmel fordulunk felé.\u003c\/p\u003e","brand":"Teavolution Tea Shop","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53717322400091,"sku":null,"price":11600.0,"currency_code":"HUF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0883\/4560\/8539\/files\/IMG_2446.jpg?v=1785842051","url":"https:\/\/teavolution.eu\/en\/products\/gyokuro-karigane-kamome","provider":"Teavolution Tea Shop","version":"1.0","type":"link"}