{"title":"Shincha","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eA shincha a japán teák tavaszi első szedése: friss, élénk és rövid ideig elérhető szezonális különlegesség. Ezekben a teákban ott van az új évjárat első lendülete — zsenge zöld illatok, finom édesség, tiszta umami és az a ritka, tavaszi frissesség, ami miatt a shincha minden évben külön figyelmet érdemel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ihachinouen-kabusecha","title":"Kabusecha Ihachinouen","description":"\u003ch2\u003e Ihachinouen Kabusecha (Shizuoka) — first harvest, 14 days of shading • Okumidori\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e The kabusecha of Ihachinouen Tea Garden, located on the hillsides of Aoi District, overlooking the Abe River at an altitude of around 450m, combines the fresh sencha experience with the round umami reminiscent of gyokuro.\u003cbr\u003e It is made from the first spring harvest of the plantation, which is cared for with organic fertilization and without pesticides or artificial fertilizers, after 14 days of shading — this way the sip will be silky sweet and pure.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eBalázs met the manager of the tea garden, the tea grower, in 2024. He works alone in the entire area. He is a member of the young generation of tea growers, and it is a pleasure to see this tradition being passed down.\u003cbr\u003e You can find several of his teas in our tea shop. Wakocha, sencha and even genmaicha, for which he also produces and roasts the rice himself.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Origin \u0026amp; processing\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Ushizuma, Aoi-ku, Shizuoka City (Honyama region).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eProducer:\u003c\/strong\u003e Ihachinouen (Ihachi Farm), a family farm with over 100 years of history.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRaw material:\u003c\/strong\u003e 2025 \u003cem\u003eichibancha\u003c\/em\u003e (first picking), \u003cstrong\u003eOkumidori\u003c\/strong\u003e tea plant variety.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eShading:\u003c\/strong\u003e 14 days (with kanreisha netting), during the pre-harvest period.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eStyle:\u003c\/strong\u003e semi-shaded green tea ( \u003cem\u003ekabusecha\u003c\/em\u003e ) — sencha freshness + gyokuro umami.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e Flavor profile\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e fresh spring greens, steamed spinach, light hazelnut-nutty nuance.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eTaste:\u003c\/strong\u003e round, umami, low bitterness; sweetish algae-mineral line, green spiciness.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e long, clean, coolly sweet sensation, with a delicate silkiness.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e Recommended preparation\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eJapanese (kyusu) with kanna or hohin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e 5 g tea \/ 200 ml soft water\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 1st pour: 70–75 °C, 60–90 sec.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 2nd pour: 15–20 seconds (slightly warmer water); 3rd pour: 45–60 seconds\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWestern method\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e 3g tea \/ 250ml\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 75–80 °C, 90–120 sec.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Second pour: +30–40 sec.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCold brew \/ cold soak\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e 8–10 g tea \/ 1 liter\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Refrigerate for 6–8 hours\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Result: a crystal clear, sweet-umami cup with minimal bitterness.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e Packaging \u0026amp; information\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCultivar:\u003c\/strong\u003e Okumidori\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePick:\u003c\/strong\u003e 2025 \u003cem\u003eichibancha\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRecommendation:\u003c\/strong\u003e soft, low-mineral water; fine-mesh filter for full leaf opening.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp style=\"font-size: 0.9em; opacity: .8;\"\u003e\u003cem\u003eNote:\u003c\/em\u003e The proportions are a guideline; you may want to adjust according to water, equipment, and taste. For shaded teas, too high a temperature can intensify the bitterness — it’s a good idea to start in the 70–75 °C range.\u003c\/p\u003e","brand":"Teavolution Tea Shop","offers":[{"title":"100g","offer_id":52101836964187,"sku":"TEA-JP-KBSCH-IHCHN-100G","price":13700.0,"currency_code":"HUF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0883\/4560\/8539\/files\/ihachinouen-2.jpg?v=1757603871"},{"product_id":"oosawa-shincha","title":"Shincha sencha Oosawa","description":"\u003cp\u003eEz a 2026-os tavaszi Shincha Sencha Oosawa Ryoichi Uchino különleges hegyvidéki teája Shizuoka egyik izgalmas, karakteres termőterületéről. A shincha a tavasz legelső friss szedése: a tél után megjelenő fiatal levelekből készül, ezért ízében egyszerre jelenik meg az üdeség, a lágyság és az a finom zöld energia, amit csak a friss japán tavaszi teák tudnak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRyoichi Uchino teáira jellemző a gazdag, tiszta hegyi aroma. A csésze illata friss, növényi, enyhén virágos, ízében pedig a shizuokai hegyi senchák elegáns világa mutatkozik meg: nem nehéz, nem túl harsány, hanem rétegzett, élénk és természetesen mély.\u003cbr\u003eA megfelelő és odafigyelő elkészítéssel lágy umami, finom édesség és visszafogott frissesség kerül előtérbe, miközben a tea megőrzi tiszta, hegyi karakterét.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRitka tétel, amely különösen azoknak ajánlott, akik szeretik a japán senchák kifinomultabb, aromagazdag oldalát, és szeretnék megismerni, mitől olyan különlegesek Shizuoka hegyi teái.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElkészítési javaslat, amitől nem érdemes eltérni. :-)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e3 g tealevél\u003cbr\u003e100 ml víz\u003cbr\u003e70 °C\u003cbr\u003e60–75 másodperc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEzzel az aránnyal a tea lágy umamija, hegyi aromája és friss, tiszta lecsengése szépen egyensúlyba kerül.\u003c\/p\u003e","brand":"Teavolution Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53451842584923,"sku":"TEA-JP-OOSSHNCH-100g","price":8600.0,"currency_code":"HUF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0883\/4560\/8539\/files\/oosawa-shinch-2.jpg?v=1782489930"}],"url":"https:\/\/teavolution.eu\/en\/collections\/shincha.oembed","provider":"Teavolution Tea Shop","version":"1.0","type":"link"}